メッシュの表面と裏面を別々の色柄にしたり、片面から見たときだけ透明にするには、GeometryノードのBackfacingソケットを使う。
上の画像はマテリアルノードをこんな風に組んでいる。メッシュの表側はMix Shaderで1番目のソケットの色、裏側は2番目のソケットの色になる。
応用として表裏に違うテクスチャを貼ったり。
片面から見たときだけ透明にすることもできる。1番目のソケットのほうをTransparent BSDFにつなげば、建物や箱の中にモデルを配置して、手前側の壁だけ透けて見えるような表現にも使えると思う。
使用ソフトのバージョン: Blender 2.77a